Κέικ Ελαιολάδου με Πορτοκάλι

Το φθινόπωρο είναι η εποχή των εσπεριδοειδών, και το ταίριασμα τους με το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο δε θα μπορούσε να μην είναι γλυκό. Ετοιμάστε ένα αφράτο ελληνικό κέικ με αρώματα φρούτων, και απολαύστε το ιδανικά με το τσάι ή τον καφέ σας!

Χρόνος προετοιμασία: 15′
Χρόνος ψησίματος: 40΄ – 45′ στους 180^ο βαθμούς

Συστατικά:

• 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 200 γρ. ζάχαρη
• 3 αυγά
• 180 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Mia Elia
• 180 ml χυμό πορτοκάλι
• ξύσμα από ένα πορτοκάλι και ένα λεμόνι
• 1 φακελάκι baking powder

Οδηγίες:

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C στον αέρα.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα στερεά υλικά μας εκτός της ζάχαρης.
3. Σε μικρό μπολ χτυπάμε με τον αυγοδάρτη τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν.
4. Στο μπολ με τα υγρά υλικά προσθέτουμε το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Mia Elia, τον χυμό, το ξύσμα από λεμόνι και πορτοκάλι και ανακατεύουμε καλά.
5. Ενώνουμε τα δύο μείγματα στερεών και υγρών υλικών είναι και με ένα σύρμα τα ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
6. Βουτυρώνουμε μια μακρόστενη φόρμα κέικ 12Χ22εκ. περίπου και έπειτα αλευρώνουμε καλά, ώστε να μην μας κολλήσει το κέικ μετά το ψήσιμο.
7. Προσθέτουμε το μείγμα που έχουμε φτιάξει και ψήνουμε στο φούρνο, στους 180 βαθμούς Κελσίου για 40- 45 λεπτά.
8. Ξεφορμάρουμε μόλις το κέικ κρυώσει και  πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.