Γιατί τα υλικά της κουζίνας σας έχουν σημασία
Οι κουζίνα μας είναι ένας χώρος ιεροτελεστίας ακόμα και για τους πιο απλούς σπιτικούς μάγειρες και μαγείρισσες. Η προετοιμασία των γευμάτων για εσάς και την οικογένεια ή τους φίλους σας συνδέει ισχυρότερα σώμα και πνεύμα, ενώ το να μοιραζόμαστε αυτά τα γεύματα μας φέρνει πραγματικά πιο κοντά. Στη miaelia μάθαμε-και θέλουμε να δείξουμε και σε εσάς-πώς να φέρνουμε τους φίλους και την οικογένειά μας ακόμα πιο κοντά.
Το σημερινό μας blog post αφορά τα τρία πράγματα που δεν πρέπει ποτέ να λείπουν από την κουζίνα σας. Γιατί τρία; Γιατί τόσο σημαντικά; Αυτό το άρθρο έχεο σκοπό να σας δείξει πώς να προσθέσετε λίγη επιπλέον μεσογειακή ευκολία σε κάθε μαγειρική σας απόπειρα! Σύμφωνα με εμάς, και όχι μόνο εμάς, κάθε προετοιμασία για ένα πιάτο πρέπει να ξεκινάει με αυτά τα τρία απλά υλικά.
Ας ξεκινήσουμε, λοιπόν, με τα βασικά.
Τα 3 βασικά συστατικά για το απόλυτο μαγείρεμα
Αλάτι
Για χάρη μίας αφήγησης που τραβάει την προσοχή, θα δανειστούμε μια αναλογία που χρησιμοποιήθηκε σε μια από τις αγαπημένες μας ελληνικές ταινίες με τίτλο “Πολίτικη Κουζίνα”, η οποία μεταφράστηκε εύστοχα στα αγγλικά σε “A Touch of Spice”. (Ακολουθεί ένα ενδιαφέρον Spoiler Alert). Σε μια από τις πιο αξιομνημόνευτες σκηνές, ένα διαφορετικό είδος μαθήματος αστρολογίας απεικονίζει τη Γη ως αλάτι. Όχι λόγω των θαλασσών και των ωκεανών της γης, αλλά επειδή το αλάτι της γης ενισχύει τη γεύση κάθε μίας από τις φυσικές τροφές. Γνωρίζατε όμως ότι το αλάτι, παρά το γεγονός ότι προσθέτει στην αρχική γεύση των τροφίμων, αποτελεί ένα βασικό στοιχείο της ζωής που το σώμα μας δεν μπορεί να παράγει μόνο του; Τη στιγμή που φροντίζετε προσεκτικά τη γεύση στα γεύματά σας, φροντίζετε πάντα καλύτερα τη συνολική σας υγεία.
Μαύρο Πιπέρι
Σας αρέσει λίγο επιπλέον καρύκευμα στα γεύματά σας; Λοιπόν, εδώ είναι η διαφορά μεταξύ του αλατιού και του μαύρου πιπεριού. Ενώ το αλάτι ενισχύει τη φυσική γεύση, το μαύρο πιπέρι προσθέτει γεύση. Στην ίδια ταινία, ο ήλιος απεικονίζεται ως ένας μόνο κόκκος πιπεριού. Γιατί; Επειδή όλα περιστρέφονται γύρω από το μαύρο πιπέρι. Το πιπέρι αλλάζει τη γεύση του φαγητού μας, γι’ αυτό είναι απαραίτητο όταν προσπαθούμε να δημιουργήσουμε μια γεύση στην οποία δεν μπορεί κανείς να αντισταθεί. Πολύ αλμυρό ή ουδέτερο στη γλώσσα σας; Πρώτα απ’ όλα, ξεκινήστε προσθέτοντας λίγο πιπέρι.
Ελαιόλαδο
Και, φυσικά, ο πυρήνας της μεσογειακής διατροφής: το ελαιόλαδο. Στον μεσογειακό χώρο γενικά, πόσο μάλλον στην Ελλάδα, ξεκινάμε να μαγειρεύουμε πάντα με ελαιόλαδο. Από την προετοιμασία ενός απλού τοστ για πρωινό, μέχρι συνοδευτικές σαλάτες και ολόκληρα δείπνα, ξεκινάμε με μια σταγόνα έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (δείτε εδώ, τι σημαίνει το “έξτρα” στο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο!). Είναι μόνο η γεύση; Είναι θέμα της συνολικής μας υγείας; Έχει να κάνει με την εξαιρετική ποιότητα του ίδιου του ελαιολάδου miaelia; Η σωστή απάντηση είναι, όλα τα παραπάνω.
Το ελαιόλαδο κάνει τα πάντα να έχουν καλύτερη γεύση;
Η προφανής απάντησή μας είναι ναι.
Το κομβικό σημείο, όπου η διατροφή συναντά την αισθητική, είναι στην μαγειρική. Ωστόσο, η συνολική ποιότητα στο μαγείρεμα είναι το αποτέλεσμα της ανάμειξης κορυφαίων συστατικών και τροφίμων προκειμένου να παραχθεί μία μοναδική γεύση. Στη miaelia, βρήκαμε το δικό μας τρόπο να προσθέσουμε λίγη γεύση στη ζωή σας μέσω της παραγωγής εξαιρετικής ποιότητας ελαιολάδου. Δοκιμάστε το μόνοι σας εδώ.
Κοινοποίηση
