Ελαιόλαδο αντί για Βούτυρο;
Το μαγείρεμα με ελαιόλαδο είναι ήδη γνωστό σε όλο τον κόσμο, αλλά τι γίνεται με το ελαιόλαδο στη ζαχαροπλαστική; Στην περιοχή της Μεσογείου το ελαιόλαδο χρησιμοποιείται στις συνταγές για γλυκά εδώ και αιώνες. Είναι αλήθεια ότι οι παραδοσιακό συνταγές στην περιοχή της Μεσογείου περιστρέφονται γύρω από τις φύλλα και πίτες, αλλά σε αυτό το άρθρο έχουμε μερικά καλά νέα για τις στιγμές που οι υποστηρικτές της υγιεινής διατροφής έχουν γλυκές λιγούρες.
Μπορώ να χρησιμοποιήσω ελαιόλαδο σε γλυκά;
Ναι, μπορείτε σίγουρα να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο στην παραδοσιακή ζαχαροπλαστική. Όταν ξεκινήσαμε το project miaelia δεν ασχοληθήκαμε μόνο με την παρασκευή ελαιολάδου. Στην Ελλάδα δεν υπάρχει ούτε ένα σπίτι χωρίς ένα μπουκάλι ελαιόλαδο, ούτε ένα γεύμα στο οποίο να μην χρησιμοποιείται ελαιόλαδο. Χρησιμοποιούμε το ελαιόλαδο ακόμα και σε σπιτικά γιατροσόφια και σπιτικές ρουτίνες ομορφιάς, οπότε γιατί η ζαχαροπλαστική με ελαιόλαδο να αποτελεί πρόβλημα; Σίγουρα δεν είναι. Στο σπίτι μας στη Μυτιλήνη, χρησιμοποιούσαμε όντως από πάντα ελαιόλαδο για κάθε είδους μαγείρεμα και ψήσιμο. Το ελαιόλαδο miaelia είναι ένα κομμάτι της οικογενειακής μας ζωής που αποφασίσαμε να μοιραστούμε μαζί σας.
Γιατί το ψήσιμο με ελαιόλαδο είναι καλύτερο;
Σίγουρα έχετε ακούσει πολλά για τα οφέλη του ελαιολάδου. Είναι όλα αλήθεια. Δεν πρόκειται μόνο για πιο ελαφρύ μαγείρεμα, αλλά πράγματι για πιο υγιεινό. Τα οφέλη είναι πολλά για τους ανθρώπους όλων των ηλικιακών ομάδων, που ακολουθούν διαφορετικούς μεταξύ τους τρόπους ζωής. Ωστόσο, δεν ασχολούμαστε μόνο με τα οφέλη για την υγεία. Φυσικά, θέλουμε να τρώμε και νόστιμα. Το ελαιόλαδο προσθέτει με φυσικό τρόπο γεύση και η ποιότητα του είναι αναμφισβήτητα σημαντικός παράγοντας. Το ελαιόλαδο Miaelia είναι ιδανικό για το ψήσιμο όχι μόνο για χάρη της γεύσης αλλά και για τη βελτίωση της υφής των αρτοσκευασμάτων σας. Γιατί λοιπόν να περιμένετε; Εκμεταλλευτείτε το και χρησιμοποιήστε το και στη ζαχαροπλαστική! Σήμερα θα δούμε πώς μπορείτε να το κάνετε αυτό διατηρώντας το απόλυτο αποτέλεσμα συνυπολογίζοντας γεύση και υφή.
Πώς να αντικαταστήσετε το βούτυρο με ελαιόλαδο στη ζαχαροπλαστική
Το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο λειτουργεί ως υποκατάστατο του βουτύρου ιδανικό για άτομα που προσέχουν τις διατροφικές τους συνήθειες ή για vegan εναλλακτικές. Αλλά πώς να το φτιάξετε σωστά; Δεν θέλετε το αγαπημένο σας κέικ “να κάτσει” αμέσως μόλις το βγάλετε από το φούρνο. Έχουμε τον τρόπο! Η σωστή αναλογία λέει ότι για κάθε ολόκληρο φλιτζάνι βούτυρο (4/4) θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε μόνο τα 3/4 του φλιτζανιού για ελαιόλαδο. Η αναλογία 1:1 είναι αδύνατη και απλά θα κάνει τη συνταγή να βγει πολύ λιπαρή και λιπαρή. (Αυτό είναι που ΔΕΝ θέλετε).
Είτε ψήνετε γλυκές λιχουδιές, είτε μαγειρεύετε οικογενειακά γεύματα ή ετοιμάζετε γρήγορα γεύματα φροντίστε πάντα για τη γεύση. Υιοθετήστε μία ελιά που σας περιμένει ήδη στον ελαιώνα μας.
Κοινοποίηση
