Κονφί Σκόρδου

Υλικά:

• 24 σκελίδες σκόρδο, ξεφλουδισμένες
• 1 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Mia Elia
• 2-3 κλωναράκια φρέσκο δεντρολίβανο
• 2-3 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπούκοβο
• Αλάτι

Εκτέλεση:

1. Ξεφλουδίστε τις σκελίδες σκόρδου. Μπορείτε να τις πιέσετε ελαφρώς με την πλευρά ενός μαχαιριού για να απελευθερώσουν το άρωμά τους.
2. Σε ένα μικρό κατσαρολάκι, προσθέστε τις σκελίδες σκόρδου και ρίξτε το ελαιόλαδο. Το λάδι πρέπει να καλύπτει πλήρως το σκόρδο.
3. Προσθέστε το δεντρολίβανο, το θυμάρι και το μπούκοβο στο κατσαρολάκι με το σκόρδο και το λάδι.
4. Τοποθετήστε το κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά. Αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει απαλά για περίπου 40-45 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Προσέξτε να μην βράσει πολύ το λάδι.
5. Το σκόρδο είναι έτοιμο όταν αποκτήσει χρυσαφένιο χρώμα και γίνει μαλακό, σχεδόν αλειφόμενο. Θα πρέπει να μπορείτε να το λιώσετε εύκολα με ένα κουτάλι.
6. Μόλις είναι έτοιμο, απομακρύνετε το κατσαρολάκι από τη φωτιά και αφήστε το να κρυώσει. Μεταφέρετε το σκόρδο κονφί και το λάδι σε ένα καθαρό βαζάκι, διασφαλίζοντας ότι το σκόρδο είναι πλήρως βυθισμένο στο λάδι. Σφραγίστε το και φυλάξτε το στο ψυγείο.
7. Το σκόρδο κονφί μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως άλειμμα σε ψωμί, να αναμειχθεί με ζυμαρικά, να προστεθεί σε ψητά λαχανικά ή να χρησιμοποιηθεί ως ντρέσινγκ για σαλάτες.

Σερβίρισμα:

Καλή απόλαυση!