Υπάρχει κάτι πραγματικά ξεχωριστό στη μυρωδιά ενός φρεσκοψημένου κέικ. Και όταν αυτό το κέικ παρασκευάζεται με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, ζεστά μπαχαρικά και τραγανά καρύδια, το αποτέλεσμα είναι απολαυστικό.
Αυτό το κέικ με καρύδια είναι ένα κλασικό ελληνικό γλυκό που συνδυάζει την γήινη γεύση των καρυδιών με την φρουτώδη, βελούδινη υφή του Εξαιρετικού Παρθένου Ελαιόλαδου Mia Elia. Ελαφρύ, ζουμερό και διακριτικά αρωματικό, είναι ιδανικό για κάθε περίσταση.
Γιατί ξεχωρίζει αυτό το κέικ με καρύδια και Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο
Αυτό που κάνει το κέικ μοναδικό είναι η χρήση ελαιόλαδου αντί για βούτυρο. Το έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Mia Elia, ενισχύει τη γεύση και δημιουργεί ένα μαλακό, υγρό κέικ ,πιο ελαφρύ σε σχέση με τα κεικ βουτύρου,που παραμένει φρέσκο για μέρες.
Υλικά
- 2 μεγάλα αυγά (χωρισμένα σε κρόκους και ασπράδια)
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη
- ½ φλιτζάνι Mia Elia Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο
- ½ φλιτζάνι γάλα
- 1½ φλιτζάνι αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- ½ κουταλιά της σούπας κανέλα σε σκόνη
- ½ κουταλιά της σούπας γαρίφαλο σε σκόνη
- ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρύδια
- 1 κουταλάκι του γλυκού κονιάκ (προαιρετικά, αλλά νόστιμο)
Tip: Βεβαιωθείτε ότι τα υλικά σας είναι σε θερμοκρασία δωματίου για ομοιογενές και αφράτο μείγμα.
Βήμα-Βήμα Οδηγίες για ένα Τέλειο Κέικ
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200 °C.
- Βουτυρώστε και αλευρώστε τη φόρμα.
- Χωρίστε τα αυγά σε κρόκους και ασπράδια.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τους κρόκους με τη ζάχαρη για 3–4 λεπτά, μέχρι να αφρατέψουν και να γίνουν ανοιχτόχρωμοι.
- Προσθέστε σταδιακά το Mia Elia εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο, χτυπώντας συνεχώς για να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές, βελούδινο μείγμα.
- Ρίξτε το γάλα και το κονιάκ και ανακατέψτε καλά.
- Σε άλλο μπολ, χτυπήστε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα.
- Ανακατέψτε απαλά τη μαρέγκα στο μείγμα των κρόκων με μια μαρίζ, για να διατηρηθεί ο αέρας.
- Σε ξεχωριστό μπολ, αναμείξτε τα στερεά υλικά — αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, κανέλα, γαρίφαλο και καρύδια.
- Ενσωματώστε τα στερεά στο υγρό μείγμα μόνο μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μην ανακατεύετε υπερβολικά.
- Ρίξτε το μείγμα στη φόρμα και ισιώστε την επιφάνεια.
- Ψήστε για 30–35 λεπτά ή μέχρι το μαχαίρι να βγαίνει καθαρό από το κέντρο.
- Αφήστε το κέικ να κρυώσει εντελώς σε σχάρα. Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη πριν σερβίρετε, αν θέλετε.
Αν αγαπάτε τα γλυκά με ελαιόλαδο; Δοκιμάστε το αρωματικό Κέικ με Πορτοκάλι και Ελαιόλαδο
Γιατί να χρησιμοποιήσετε ελαιόλαδο στη ζαχαροπλαστική
Το ψήσιμο με ελαιόλαδο είναι μια μεσογειακή παράδοση. Γιατί:
- Κρατάει το κέικ ζουμερό και μαλακό για μέρες.
- Ενισχύει τις γεύσεις χωρίς να τις υπερκαλύπτει.
- Υγιεινή εναλλακτική στο βούτυρο, καθώς είναι πλούσιο σε μονοακόρεστα λιπαρά.
Το Mia Elia Εξαιρετικό Παρθένο Ελαιόλαδο είναι ψυχρής έκθλιψης, 100% φυσικό και προσφέρει μια απαλή γεύση που ταιριάζει τόσο σε γλυκά όσο και σε αλμυρά.
Ιδέες Σερβιρίσματος & Συνδυασμοί για το κέικ με Καρύδια και Εξαιρετικό Ελαιόλαδο
- Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη για κλασική εμφάνιση.
- Με ζεστό μέλι ή λίγο Mia Elia εξαιρετικό ελαιόλαδο για λάμψη και γεύση.
- Σερβίρετε με ελληνικό καφέ, τσάι ή μια μπάλα βανίλια παγωτό.
Ιδανικό τόσο για απογευματινό σνακ όσο και για ελαφρύ επιδόρπιο μετά το δείπνο.
Κοινοποίηση
